Венское печенье: рецепт пошаговый

Венское печенье — вкусное песочное лакомство, которое очень любят взрослые и дети. Его вкус знакомый с детства каждому, поскольку мамы и бабушки всегда балуют печеньем своих домочадцев. Оно становиться любимым за очень тонкий, едва «слышимый» кислый вкус. Венское печенье с вареньем готовится из любого домашнего джема. Важно, чтобы тесто для печенья не было жидким, поэтому нужно подбирать варенье, которое уже засахарилось.

Венское печенье: список ингредиентов

 

Маленькая пачка сливочного масла – не больше 250 грамм;

1 яйцо;

Стакана сахара;

2 стакана муки;

Пол чайной ложки соды;

Любое варенье – 200 грамм. Отлично подходит смородиновое или вишневое, которые могут дать характерную «кислинку». Приготовить венское печенье можно и без масла, а используя маргарин.

 

Печенье венское с вареньем: способ приготовления

 

Достать из холодильника пачку масла или маргарина, чтобы оно подтаяло. Через полчаса или час можно приступать к приготовлению печенья.

Разбить яйцо в миску, высыпать туда сахар. Все тщательно перемешивать, чтобы сахар полностью растворился.

Высыпать в яично-сахарную смесь соду, и снова перемешать.

Добавить в миску растопленное масло, начинать перемешивать до однородного состояния.

Муку просеять, а потом добавить к остальным ингредиентам.

Замешивать мягкое тесто, которое должно быть эластичным. Важно, чтобы все компоненты растворились.

Печенье готовится из двух частей теста, поэтому после замеса его нужно разделить.

Меньшую часть поместить ненадолго, минут на 15-20, в холодильник.

Достать противень, застелить его пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало.

Выложить сверху тесто, распределяя ровно по форме, не продавливать.

Вторым слоем будет идти варенье.

Достать из холодильника охлажденное тесто, и раскрошить его на варенье.

Выпекать в течение получаса при температуре около 150 С, потом повысить до 200 – и печь 5 минут.

 

Венское печенье подается на стол порционными кусочками, но для этого блюдо должно немного остыть. За это время нужно заварить свежий чай или сварить кофе, с которыми печенье будет отлично сочетаться. Чтобы приготовить и испечь венское печенье с вареньем, понадобится не больше полутора часа.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *