Творожный легкий пирог по-французски

Из небольшого количества ингредиентов, которые найдутся на любой кухне у практичной хозяйки, можно приготовить легкий творожный пирог по французскому классическому рецепту.

Итак, для приготовления творожного легкого пирога по-французски понадобится набор из таких пищевых продуктов как:

— лимонная цедра, мелко натертая (из половины одного лимона);

— сливочное несоленое масло (210 г);

— высококачественная мука (320 г);

— крупные сырые яйца куриные (шесть штук);

— ванильный порошок (на свой вкус);

— темный изюм (160 г);

— жирный творог домашний (560 г);

— песок сахарный мелкий (девять ст. ложек).

Сначала приготовить нужно начинку, а для этого в предварительно перетертый домашний творог добавить половину порции сахарного песка, а также два куриных сырых желтка, насыпать треть тертой лимонной цедры. Что же касается изюма, то предварительно его следует промыть, затем подержать его в очень теплой воде примерно пятнадцать минут. Добавить набухший и очень мягкий изюм в творожно-лимонную массу, перемешать еще раз до однородности и в теплом месте оставить на определенное время.

После приготовления нежной творожно-лимонной начинки можно заняться и готовкой теста для французского легкого пирога, а для этого в одну посуду выложить два куриных сырых желтка, а также целое сырое яйцо, затем добавить некоторое количество сахарного песка. Хорошенько взбить яично-желтковую массу, добавить в нее сливочное размягченное масло, затем перемешивать все до полной однородности, насыпать оставшуюся лимонную тертую цедру, порошковый ванилин и пшеничную муку, просеянную предварительно.

Далее вымесить тесто, которое дополнительно следует разделить на два равных куска, причем, один из них следует тонко раскатать и переложить в форму, хорошенько утрамбовать ладонями, создать бортики. Затем на эту основу выложить творожно-лимонную начинку, хорошенько разровнять ее, что же касается оставшегося теста, то в него добавить нужно немного сахарного песка, затем всю массу руками перетереть в мельчайшую крошку. Посыпать этой крошкой творожный французский пирог, поставить его в духовой шкаф и в течение пятидесяти минут запекать при 150 градусах.

Как только французский легкий пирог с творожно-лимонной начинкой будет готов полностью, остудить его немного, посыпать сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *