Творожные кексы с начинкой

Кексы с начинкой из нежного заварного крема и ароматного джема получаются сказочно вкусными и буквально тают во рту. Приятно еще и то, что готовить их совсем не сложно, да и продукты для кексов требуются самые обычные.

Необходимые продукты:

яйца – 4 штуки;

мука – 150 граммов плюс 1 столовая ложка;

сахар – 140 граммов;

молоко – 300 миллилитров;

сливочное масло – половина пачки;

творог (можно взять творог из козьего молока) – 200 граммов;

разрыхлитель – полторы чайных ложки;

абрикосовый джем – 200 граммов.

Порядок приготовления:

1. Сначала приготовьте заварной крем. Соедините в кастрюльке одно яйцо со столовой ложкой муки и половиной нормы сахара (70 г). Подогрейте половину молока (150 мл) и влейте его к этим ингредиентам. Поставьте кастрюльку на маленький огонь и варите крем, помешивая, до загустения (примерно 5 мин.).

2. Смешайте сливочное масло (в мягком состоянии) с оставшимся сахаром. Введите три яйца, творог и оставшееся молочко, хорошо перемешайте. Всыпьте муку (150 г) с разрыхлителем. У вас получится средней густоты тесто.

3. Выложите творожное тесто в формы для кексов (смазанные маслом) примерно до половины высоты или меньше. Смажьте начинкой: джемом, затем выложите заварной крем. Накройте оставшимся тестом. Заполнять формы нужно на 3/4 высоты.

4. Поместите формы в нагретую духовку. Выпекаться творожные кексы должны при 170 С, потребуется им примерно полчаса. Остудите готовые изделия в формах, потом выньте. Также можно приготовить кексы с мармеладом — наивкуснейший десерт к чаю!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *