Торт миндальный с виски и смородиновым желе

Такой торт получается изысканным по своему вкусу и подойдет идеально для любого праздника.

Итак, для приготовления торта миндального со смородиновым желе понадобится:

— миндаль перемолотый (230 г);

— разрыхлитель (один маленький пакетик);

— масло дезодорированное подсолнечное (210 мл);

— крупные сырые куриные яйца (шесть штук);

— цельное молоко (140 мл);

— высококачественная мука пшеничная (320 г);

— песок мелкий сахарный (260 г).

Помимо этого, необходимо приготовить крем с виски и смородиновым желе, а для этого понадобится набор из таких пищевых продуктов как:

— порошковое какао (три ст. ложки);

— желе смородиновое (пять ст. ложек);

— стружка шоколадная (на свой вкус);

— миндаль рубленый (120 г);

— виски самого лучшего качества (пять ст. ложек);

— сахарный песок ванильный (два небольших пакетика);

— закрепитель сливок (два небольших пакетика);

— сливки для взбивания (420 мл).

До двухсот градусов для начала нужно прогреть духовой шкаф, затем смазать кулинарным жиром подготовленную круглую форму, далее взбить с сахарным песком необходимое количество куриных яиц, как только яичная смесь станет однородной, в нее тоненькой струйкой можно ввести рафинированное подсолнечное масло.

Отдельно смешать с разрыхлителем пшеничную муку, добавить измельченный миндаль, перемешать и постепенно влить цельное молоко, взбить все и соединить приготовленное миндальное тесто с яичной смесью. Еще раз перемешать миндальное пышное тесто, переложить его в круглую форму, поставить в духовой шкаф и запекать корж в течение сорока минут.

Как только миндальный корж будет готов полностью, остудить его прямо в форме, затем разрезать на три равные части по горизонтали. Подготовить плоское блюдо, на него поставить бортик от разъемной формы, в которой ранее готовилась миндальная выпечка, затем в нее поместить самую нижнюю часть от коржа.

Теперь необходимо приготовить крем для миндального торта, а для этого в огнеупорную посуду поместить смородиновое желе, на тихом огне прогреть его, добавить виски (полторы ч. ложки), взбить все. Приготовленным смородиновым кремом смазать нижнюю часть смородинового коржа, после этого подготовить небольшую, но глубокую мисочку, в ней с ванильным сахарным песком и закрепителем взбить жирные сливки, отложить в другую емкость примерно четыре столовых ложки сливочной взбитой массы. В оставшуюся взбитую сливочную смесь добавить остатки виски и порошковое какао, перемешать. Треть приготовленного сливочного крема нанести на нижний корж, затем такую нежную начинку накрыть вторы миндальным коржом. На его поверхность тоже нужно нанести вторую треть сливочного крема, распределить его равномерно, закрыть всю эту композицию последним миндальным коржом, убрать бортики. Смазать приготовленный миндальный торт со всех сторон оставшимся сливочным кремом, затем приготовленную выпечку часа на три поставить в холодное место, далее украсить охлажденный миндальный торт рубленым миндалем и шоколадной стружкой, а также оставшимися взбитыми сливками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *